ビールリスト 2017年9月25日現在

※弊社は発泡酒免許にて醸造しているため、全ての商品が副原料を使用する発泡酒となります。

【ケルシュ】※レギュラービール

  • 20年前の創業時より醸造するビール
  • ドイツケルンの伝統的スタイル、「ケルシュ」をベースにアレンジ
  • 蕎麦由来の穀物香が特徴的なキレのあるビール
  • 地元名物の出石そばに続く名産品をと、地元産蕎麦を副原料に使用
    (原料の10%程度)
  • 苦味:★★
  • 香り:★★
  • ボディ:★
  • キレ:★★★
  • Alc:5%

※蕎麦アレルギー対応が必要です(メニューへの記述など)。

【Re:ヴァイツェン】※レギュラービール

  • 2016年より醸造を開始した、ハーブビール
  • 原料の50%程度に小麦麦芽を使用し、ジューシーで柔らかいモルト感
  • 一方で、7種類のハーブを発酵〜熟成段階で漬け込んでおり、独特のアロマと清涼感が特徴

    使用ハーブ
    ワームウッド(ニガヨモギ)、アニス、フェンネル、ヒソップ、リコリス、ペパーミント、レモンバーム

  • 苦味:★★★
  • 香り:★★★★★
  • ボディ:★★★
  • キレ:★★★
  • Alc:4%

※妊娠中、授乳中、乳がんを患っている方、高血圧の方は飲用を避けて下さい。

※Re:ヴァイツェンは在庫分のみ、今後は通常のヴァイツェンをレギュラー化する予定です。

【レア・ブルーベリー】※レギュラービール

  • 次世代甘味料「希少糖」含有シロップと、地元産無農薬ブルーベリーを副原料に使用。
    (原料の50%以上)
  • 甘みを押さえた少し酸っぱめの爽やかなフルーティテイストのビール。
  • ほんのりとしたブルーベリーの香りがあり、ビールが苦手な方にもオススメ。
  • 苦味:★
  • 香り:★★
  • ボディ:★★★
  • キレ:★★
  • Alc:6%

【セッションIPL カリスタ】※限定ビール(残り1樽)

  • ホップを大量に使用するIPAをイメージしつつ、下面発酵のラガーとして醸造しました。
  • 大量のホップを、ほぼドライホッピングに使用しており、強烈なアロマが特徴的な一方で、アルコールは控えめでグイグイ飲みやすくなっています。
  • ビタリング・ホップはナゲット、フィニッシング・ホップはカスケード、ドライホッピングにはカリスタを使用

カリスタは2016年産のドイツ産新作ホップです。
アロマの特徴は杏やパッションフルーツ、ラズベリー、柑橘類をイメージさせる香りです。
弊社のセッションIPLでは、特に柑橘類を強く感じます。

副原料には蜂蜜を5%程度使用しております。

  • 苦味:★★★
  • 香り:★★★★★
  • ボディ:★
  • キレ:★★★★★
  • Alc:4%
  • IBU:26

【セッションIPL ミストラル】※限定ビール (残りわずか)

  • ホップを大量に使用するIPAをイメージしつつ、下面発酵のラガーとして醸造しました。
  • 大量のホップを、ほぼドライホッピングに使用しており、強烈なアロマが特徴的な一方で、アルコールは控えめでグイグイ飲みやすくなっています。
  • ビタリング・ホップはナゲット、フィニッシング・ホップはカスケード、ドライホッピングにはミストラルを使用

ミストラルは2016年産のフランス産新作ホップです。
アロマの特徴は杏やマンゴー、ジューシーな梨、パッションフルーツ、柑橘類をイメージさせる香りです。
弊社のセッションIPLでは、特にトロピカルなフルーツ香を強く感じます。

副原料には蜂蜜を5%程度使用しております。

  • 苦味:★★★★
  • 香り:★★★★★
  • ボディ:★
  • キレ:★★★
  • Alc:4%
  • IBU:26

カリスタとミストラルは、同じビールを発酵段階で2つにわけて、それぞれドライホッピングに使用するホップを変えてキャラクターを付けています。

先日のインターナショナル・ビアカップ2017では両者とも出品し、ミストラルがフリースタイル・ライトラガー部門にて銅賞を受賞致しました。

【セッションIPL】※レギュラービール

2017年の新作ビールです。
上記カリスタ、ミストラルに続くセッションIPLのレギュラー商品です。

  • ホップを大量に使用するIPAをイメージしつつ、下面発酵のラガーとして醸造
  • 柑橘系、トロピカル系のホップを使用し、しっかりした苦味と強烈なアロマが特徴
  • アルコールは控えめでキレもあるため、強い苦味のわりに飲みやすく仕上がっています。
  • 使用ホップは、カリスタ、アリアナ、ミストラル、カスケードです。

副原料として、食物繊維(難消化性デキストリン)を使用しています。
食物繊維入りと表記できます(100ml中1.67g配合)。

  • 苦味:★★★★★
  • 香り:★★★★
  • ボディ:★
  • キレ:★★★★
  • Alc:4%
  • IBU:59.7

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