※弊社は発泡酒免許にて醸造しているため、全ての商品が副原料を使用する発泡酒となります。
【ケルシュ】※レギュラービール
- 20年前の創業時より醸造するビール
- ドイツケルンの伝統的スタイル、「ケルシュ」をベースにアレンジ
- 蕎麦由来の穀物香が特徴的なキレのあるビール
- 地元名物の出石そばに続く名産品をと、地元産蕎麦を副原料に使用 (原料の10％程度)
- 苦味：★★
- 香り：★★
- ボディ：★
- キレ：★★★
- Alc：5％
※蕎麦アレルギー対応が必要です(メニューへの記述など)。
【Re:ヴァイツェン】※レギュラービール
- 2016年より醸造を開始した、ハーブビール
- 原料の50％程度に小麦麦芽を使用し、ジューシーで柔らかいモルト感
- 一方で、7種類のハーブを発酵〜熟成段階で漬け込んでおり、独特のアロマと清涼感が特徴
使用ハーブ
ワームウッド(ニガヨモギ)、アニス、フェンネル、ヒソップ、リコリス、ペパーミント、レモンバーム
- 苦味：★★★
- 香り：★★★★★
- ボディ：★★★
- キレ：★★★
- Alc：4％
※妊娠中、授乳中、乳がんを患っている方、高血圧の方は飲用を避けて下さい。
※Re:ヴァイツェンは在庫分のみ、今後は通常のヴァイツェンをレギュラー化する予定です。
【レア・ブルーベリー】※レギュラービール
- 次世代甘味料「希少糖」含有シロップと、地元産無農薬ブルーベリーを副原料に使用。
(原料の50％以上) - 甘みを押さえた少し酸っぱめの爽やかなフルーティテイストのビール。
- ほんのりとしたブルーベリーの香りがあり、ビールが苦手な方にもオススメ。
- 苦味：★
- 香り：★★
- ボディ：★★★
- キレ：★★
- Alc：6％
【セッションIPL カリスタ】※限定ビール（残り1樽)
- ホップを大量に使用するIPAをイメージしつつ、下面発酵のラガーとして醸造しました。
- 大量のホップを、ほぼドライホッピングに使用しており、強烈なアロマが特徴的な一方で、アルコールは控えめでグイグイ飲みやすくなっています。
- ビタリング・ホップはナゲット、フィニッシング・ホップはカスケード、ドライホッピングにはカリスタを使用
カリスタは2016年産のドイツ産新作ホップです。
アロマの特徴は杏やパッションフルーツ、ラズベリー、柑橘類をイメージさせる香りです。
弊社のセッションIPLでは、特に柑橘類を強く感じます。
副原料には蜂蜜を5％程度使用しております。
- 苦味：★★★
- 香り：★★★★★
- ボディ：★
- キレ：★★★★★
- Alc：4％
- IBU：26
【セッションIPL ミストラル】※限定ビール (残りわずか)
- ホップを大量に使用するIPAをイメージしつつ、下面発酵のラガーとして醸造しました。
- 大量のホップを、ほぼドライホッピングに使用しており、強烈なアロマが特徴的な一方で、アルコールは控えめでグイグイ飲みやすくなっています。
- ビタリング・ホップはナゲット、フィニッシング・ホップはカスケード、ドライホッピングにはミストラルを使用
ミストラルは2016年産のフランス産新作ホップです。
アロマの特徴は杏やマンゴー、ジューシーな梨、パッションフルーツ、柑橘類をイメージさせる香りです。
弊社のセッションIPLでは、特にトロピカルなフルーツ香を強く感じます。
副原料には蜂蜜を5％程度使用しております。
- 苦味：★★★★
- 香り：★★★★★
- ボディ：★
- キレ：★★★
- Alc：4％
- IBU：26
カリスタとミストラルは、同じビールを発酵段階で2つにわけて、それぞれドライホッピングに使用するホップを変えてキャラクターを付けています。
先日のインターナショナル・ビアカップ2017では両者とも出品し、ミストラルがフリースタイル・ライトラガー部門にて銅賞を受賞致しました。
【セッションIPL】※レギュラービール
2017年の新作ビールです。
上記カリスタ、ミストラルに続くセッションIPLのレギュラー商品です。
- ホップを大量に使用するIPAをイメージしつつ、下面発酵のラガーとして醸造
- 柑橘系、トロピカル系のホップを使用し、しっかりした苦味と強烈なアロマが特徴
- アルコールは控えめでキレもあるため、強い苦味のわりに飲みやすく仕上がっています。
- 使用ホップは、カリスタ、アリアナ、ミストラル、カスケードです。
副原料として、食物繊維(難消化性デキストリン)を使用しています。
食物繊維入りと表記できます(100ml中1.67g配合)。
- 苦味：★★★★★
- 香り：★★★★
- ボディ：★
- キレ：★★★★
- Alc：4％
- IBU：59.7
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