カテゴリー: 商品紹介

【ケルシュ】※レギュラービール

• 20年前の創業時より醸造するビール
• ドイツケルンの伝統的スタイル、「ケルシュ」をベースにアレンジ
• 蕎麦由来の穀物香が特徴的なキレのあるビール
• 地元名物の出石そばに続く名産品をと、地元産蕎麦を副原料に使用
  
  (原料の10％程度)

• 苦味：★★
• 香り：★★
• ボディ：★
• キレ：★★★
• Alc：5％

※蕎麦アレルギー対応が必要です(メニューへの記述など)。

【Re:ヴァイツェン】※レギュラービール

• 2016年より醸造を開始した、ハーブビール
• 原料の50％程度に小麦麦芽を使用し、ジューシーで柔らかいモルト感
• 一方で、7種類のハーブを発酵〜熟成段階で漬け込んでおり、独特のアロマと清涼感が特徴

  使用ハーブ
  ワームウッド(ニガヨモギ)、アニス、フェンネル、ヒソップ、リコリス、ペパーミント、レモンバーム

• 苦味：★★★
• 香り：★★★★★
• ボディ：★★★
• キレ：★★★
• Alc：4％

※妊娠中、授乳中、乳がんを患っている方、高血圧の方は飲用を避けて下さい。

※Re:ヴァイツェンは在庫分のみ、今後は通常のヴァイツェンをレギュラー化する予定です。

【レア・ブルーベリー】※レギュラービール

• 次世代甘味料「希少糖」含有シロップと、地元産無農薬ブルーベリーを副原料に使用。
  (原料の50％以上)
• 甘みを押さえた少し酸っぱめの爽やかなフルーティテイストのビール。
• ほんのりとしたブルーベリーの香りがあり、ビールが苦手な方にもオススメ。

• 苦味：★
• 香り：★★
• ボディ：★★★
• キレ：★★
• Alc：6％

【セッションIPL　カリスタ】※限定ビール（残り1樽)

• ホップを大量に使用するIPAをイメージしつつ、下面発酵のラガーとして醸造しました。
• 大量のホップを、ほぼドライホッピングに使用しており、強烈なアロマが特徴的な一方で、アルコールは控えめでグイグイ飲みやすくなっています。
• ビタリング・ホップはナゲット、フィニッシング・ホップはカスケード、ドライホッピングにはカリスタを使用

カリスタは2016年産のドイツ産新作ホップです。
アロマの特徴は杏やパッションフルーツ、ラズベリー、柑橘類をイメージさせる香りです。
弊社のセッションIPLでは、特に柑橘類を強く感じます。

副原料には蜂蜜を5％程度使用しております。

• 苦味：★★★
• 香り：★★★★★
• ボディ：★
• キレ：★★★★★
• Alc：4％
• IBU：26

【セッションIPL　ミストラル】※限定ビール　(残りわずか)

• ホップを大量に使用するIPAをイメージしつつ、下面発酵のラガーとして醸造しました。
• 大量のホップを、ほぼドライホッピングに使用しており、強烈なアロマが特徴的な一方で、アルコールは控えめでグイグイ飲みやすくなっています。
• ビタリング・ホップはナゲット、フィニッシング・ホップはカスケード、ドライホッピングにはミストラルを使用

ミストラルは2016年産のフランス産新作ホップです。
アロマの特徴は杏やマンゴー、ジューシーな梨、パッションフルーツ、柑橘類をイメージさせる香りです。
弊社のセッションIPLでは、特にトロピカルなフルーツ香を強く感じます。

副原料には蜂蜜を5％程度使用しております。

• 苦味：★★★★
• 香り：★★★★★
• ボディ：★
• キレ：★★★
• Alc：4％
• IBU：26

カリスタとミストラルは、同じビールを発酵段階で2つにわけて、それぞれドライホッピングに使用するホップを変えてキャラクターを付けています。

先日のインターナショナル・ビアカップ2017では両者とも出品し、ミストラルがフリースタイル・ライトラガー部門にて銅賞を受賞致しました。

【セッションIPL】※レギュラービール

2017年の新作ビールです。
上記カリスタ、ミストラルに続くセッションIPLのレギュラー商品です。

• ホップを大量に使用するIPAをイメージしつつ、下面発酵のラガーとして醸造
• 柑橘系、トロピカル系のホップを使用し、しっかりした苦味と強烈なアロマが特徴
• アルコールは控えめでキレもあるため、強い苦味のわりに飲みやすく仕上がっています。
• 使用ホップは、カリスタ、アリアナ、ミストラル、カスケードです。

副原料として、食物繊維(難消化性デキストリン)を使用しています。
食物繊維入りと表記できます(100ml中1.67g配合)。

• 苦味：★★★★★
• 香り：★★★★
• ボディ：★
• キレ：★★★★
• Alc：4％
• IBU：59.7

ご注文はこちら…

樽でのご注文をご希望の場合は、以下のお見積もりフォームからお問合せ下さい。